Allergenen-info te verkrijgen op aanvraag
Bestel per mail: [email protected] of telefonisch: 0471 47 76 84. Afhaling in onze atelier
Al onze gerechten kunnen afgehaald worden of door de kok aan huis klaargemaakt worden vanaf 8p. aan een uurloon.
|
*****
Formule côte à l’os aan 27.00€ p.p.
**
Côte à l’os 250g p.p.
met lookboter, peterselie, citoenschil en fijngehakte sjalotten
**
*****
Bijgerechten
**
Salade
Veldsla
feta, suikerbonen, asperges, gedroogde tomaten, noten, gerookte spek in blokjes
**
Groenten
Mediterrane groenten (koud)
Met uien, look, courgettes, aubergines, paprika, olijven, kappertjes, kerstomaten, pijboompitten, basilicum
Geglaceerde groentenmengeling (warm)
Wortelen, boterbonen met spek, raap, eryngii, spruiten, asperges
**
Tartaar van tomaten met fregola
Fregola, meloen, olijven, rode uien, radijs, augurk, komkommers, pickles van courgettes, kappertjes
**
Aardappelen
Papillote van krielaardappelen
met look, kerstomaten en rozemarijn
*****
Warme sauzen (kies één van de drie)
Pepersaus
Champignonsaus
Béarnaise
*****
Koude sauzen
Mayonaise, ketchup, tartaar